Eplemuffins!

Jeg har bakt eplemuffins, noen blei litt flate, men muffins blei det!

Til 20 små muffins trenger man:

- 125 g smør
- 4 dl hvetemjøl
- 1,5 dl sukker
- 2 ts bakepulver
-2 dl mjølk
- 1 stk stort egg
- 4 epler
- 1/2 ts kanel
- litt strøsukker


Fremgangsmåte:

- Del eplene i små biter og legg i en bolle sammen med kanel.
- Pisk mjukt smør og sukker, ha så i egget. Sikt sammen de tørre ingrediensene, og bland det inn vekselsvis med mjølka.
- Fyll muffinsforene halv fulle og stikk ned eplebiter i dem. Dryss over sukker, og steik dem på 200 ºC , midt i ovne i ca 20 min.